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1.Sensory Index：
Color of Powder： Light Brown.
Taste : Normal Cocoa Smell ;
2.Physical Chemistry Index：
Moisture：3.35%；
Fat Content：10.88%；
Ash：6.47%；
PH Value：5.3
Fineness：99.56%.
3.Microbe Index：
Total Plate Count：200 cfu/g；
Coliform： <30 MPN/100g；
Yeast Count: / cfu/g；
Mould Count： / cfu/g；
Pathogenic Bacteria：Negative